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行業(yè)新聞

一個新的食堂需要具備哪些廚房設(shè)備工程呢？

2023-06-14

要搞一個食堂，不管是高校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂還是幼兒園食堂、寫字樓食堂，所采用的廚房設(shè)備和廚房用品，都是根據(jù)經(jīng)營方對設(shè)備的要求(包括品牌、質(zhì)量、型號)和就餐種類(湯、粥、菜、主食)要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。

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廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？

2023-04-10

廚房是餐廳的核心部分。餐廳廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)該非常小心。要充分利用餐廳廚房設(shè)備，還要最大限度地節(jié)約成本。今天，我們就來了解一下餐廳廚房項(xiàng)目中使用的廚房設(shè)備？ 1。餐廳廚房清洗設(shè)備項(xiàng)目餐廳廚房清洗設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒柜、水槽、洗滌盤、……

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水箱廠家怎么制定不銹鋼水箱價格

2023-04-10

深圳創(chuàng)鑫水箱廠家經(jīng)過多年的咨詢，第一句一般是問不銹鋼水箱的價格，不銹鋼水箱多少立方還是多少噸呢？為什么呢？因?yàn)椴讳P鋼水箱也是一種商品，是商品必須有價格，而我們購買商品的首要考慮往往是價格。不銹鋼水箱廠家價格那么，您知道決定不銹鋼水箱廠家價格的因素嗎？今天，創(chuàng)鑫水箱廠家的小編輯將隨您一起來……

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學(xué)校食堂廚房設(shè)備工程的布局

2023-02-24

學(xué)校食堂是學(xué)生喜歡呆的地方之一，也是家長評價一所學(xué)校時經(jīng)常談到的一點(diǎn)。事實(shí)上，學(xué)校食堂的廚房設(shè)備工程布局不僅僅是給別人看的，也是學(xué)校食堂方便操作、有序管理的重要一環(huán)。下面是學(xué)校食堂廚房設(shè)備工程的布局。學(xué)校食堂的廚房設(shè)備工程布局多種多樣，但必須滿足的前提條件是: ……

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餐廳廚房設(shè)備工程的分類和特點(diǎn)

2022-08-04

我們在餐廳吃飯，有些餐廳配有開放式廚房，我們可以看到許多餐廳廚房設(shè)備，如蒸飯器、蔬菜蒸鍋、炊具、爐子和其他餐廳廚房設(shè)備。餐廳廚房設(shè)備蒸菜機(jī)實(shí)際上是指三種設(shè)備:蒸箱、蒸爐和萬能蒸爐。蒸菜機(jī)名稱的含義并不常見。蒸箱、烤箱和萬能烤箱可以用來蒸菜，或者蒸白飯、饅頭和饅頭等配料。該蒸制食品能夠保持配料的原有營養(yǎng)成分。但是……

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酒店食堂廚房設(shè)備工程施工規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)

2022-08-04

一、酒店食堂廚房設(shè)備工程的建設(shè)非常重要酒店廚房建設(shè)包括一系列建設(shè)項(xiàng)目，例如廚房隔板，平臺，水和電線，燃燒氣管，消防設(shè)施和HVAC設(shè)施。飯店廚房項(xiàng)目通常更加復(fù)雜，具有各種各樣的功能，大量的商用廚房設(shè)備以及大量的廚房設(shè)備。為了使施工科學(xué)合理，保證設(shè)備的正常使用，必須注意工程的規(guī)范施工。二、酒店食堂廚……

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商用廚房設(shè)備工程行業(yè)正在進(jìn)行質(zhì)量服務(wù)革命

2022-07-28

做為與每個人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備行業(yè)正在進(jìn)行著一場潛移默化的革命。隨著大眾生活水準(zhǔn)的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的廚房基礎(chǔ)設(shè)施：商用廚房設(shè)備，也必須進(jìn)行多技術(shù)產(chǎn)品的引進(jìn)和多方向發(fā)展。這種發(fā)展具體細(xì)分來看分為：商用廚房設(shè)備工程行業(yè)正在進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)升值革命 1、產(chǎn)……

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商用廚房工程的未來發(fā)展

2022-07-28

隨著社會的發(fā)展，飲食文化已經(jīng)開始多元化，多樣化的飲食使傳統(tǒng)的商用廚房工程無法發(fā)展到今天。因此，在餐飲文化發(fā)展的腳步中，商用廚房設(shè)備也應(yīng)多樣化。市場需求：多元化的飲食文化使廚房設(shè)備需要告別傳統(tǒng)的產(chǎn)品模式，并朝著多元化，個性化和智能化的方向發(fā)展。需要了解市場需求，按需生產(chǎn)并在新產(chǎn)品設(shè)計(jì)中添加各種文化元素，才能使廚房……

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酒店廚房設(shè)備的基本布局

2022-07-19

現(xiàn)代化酒店的酒店廚房設(shè)備布局與裝修隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的，餐飲業(yè)的發(fā)展在近幾年是處在迅速發(fā)展的前沿，面積越來越大，裝修檔次越來越高，可是同時存在的廚房設(shè)備和裝修的標(biāo)準(zhǔn)卻發(fā)展得很緩慢，上面就是我說的關(guān)于廚房設(shè)備布局的原則，廚房設(shè)備布局如果設(shè)計(jì)得不合理，就會造成后廚人員工作混亂，交叉打架，效率低下，原材料無法進(jìn)行科學(xué)的管理。如……

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酒店廚房設(shè)備的未來發(fā)展趨勢

2022-07-19

參加了一個有中華全國工商業(yè)聯(lián)合會廚具業(yè)商會秘書長劉明主持的關(guān)于酒店廚房設(shè)備發(fā)展趨勢的論壇。期間，筆者的幾個觀點(diǎn)和想法受到了生產(chǎn)廚房設(shè)備廠家的贊同，現(xiàn)整理如下，請行業(yè)專家指正。廚具的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，從燧人氏教人用火起，廚具設(shè)備經(jīng)歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段；炊具也經(jīng)歷了陶、瓷、青……

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酒店廚房設(shè)備的購買條件

2022-06-23

不銹鋼中式餐具,不銹鋼餐具　　不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng) 　　1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì),如果長時間盛放,則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有害的金屬元素被溶解出來。　　2、切忌用不銹鋼餐具鍋煲中藥,因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分,特別是在……

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大規(guī)模酒店廚房設(shè)備煙氣控制清洗

2022-06-23

大型酒店廚房設(shè)備油煙控制清洗英國謝菲爾德大學(xué)的研究者曾對住宅空氣質(zhì)量進(jìn)行為期4周的檢測，其空氣樣本采自每個受檢廚房的內(nèi)外環(huán)境。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，做飯時若使用煤氣，廚房內(nèi)的二氧化氮含量是外面的3倍。世界衛(wèi)生組織的報(bào)告也曾指出，據(jù)英國一項(xiàng)研究顯示，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時，對健康造成的損害，相等……

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